Поиск..

Hi-Tech Лента новостей

Съедобная плёнка

.

Учёные из Южной Кореи разработали съедобную биопленку, которая может продлить срок годности фруктов и овощей, сократив пищевые отходы и заменив синтетическую упаковку.

По словам представителей Национального университета Чуннам, плёнка, изготовленная из конъюгата хитозана и галловой кислоты, имеет исключительную механическую прочность и растворимость. Хитин, природный полимер, химически модифицирован для получения хитозана. Он нетоксичен, подвержен биологическому разложению и обладает превосходными способностями к пленкообразованию.

В сочетании с галловой кислотой, пленка продемонстрировала повышенную механическую прочность и защиту от повреждения пищевых продуктов при транспортировке, а также улучшила антиоксидантные свойства, что привело к продлению срока хранения.

Она также продемонстрировала улучшенную антибактериальную активность и превосходную способность блокировать УФ-излучение, предотвращая обесцвечивание продуктов.

Тестирование новинки на мини-бананах и томатах черри показало ее эффективность по сохранению их свежести и защите от повреждений при транспортировке..

Метки:
Предыдущая статья
Следующая статья