Часть 4. Где суп лечит душу, а печь еще помнит прабабушек После базара, сыра и хлеба, после скрипок на винодельнях и звона бокалов, казалось бы — что ещё? Я был наполнен, как тесто в миске под полотенцем. Но Марко сказал: — Харуки, ты же повар, а не был в молдавском селе. Это всё равно, что […]
Часть 3. Корочка хлеба и сырный ветер Иногда гастрономическое вдохновение приходит не из тарелки с пеной из водорослей и не от дегустации вина под звук скрипки. Оно приходит с хрустом корочки свежего хлеба. И с сыром, который пахнет как лето в деревне и немножко — как коза. Утро в Кишинёве началось именно с этого. — […]
Часть 2. Тут вино не спорит, а слушает После недели, проведённой в Кишинёве среди мамалыги, трюфелей, рамена и кофе, с видом на липы, в нас — особенно в Марко — начало закипать неуемное любопытство. Однажды утром, держа в руках бокал с остатками Feteasca Neagră, он сказал: — Мы ели. Мы смеялись. А теперь — пить! […]
КАЛЕЙДОСКОП НОВОСТЕЙ:
